茶楼管理---茶楼管理培训
2010-03-13 16:19:47
来源: 四川华夏茶艺培训学校
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茶楼管理---茶楼管理培训
华夏茶楼茶庄管理培训加盟有限公司,是华夏茶艺培训学校延伸的服务机构，专业从事茶楼管理、茶楼培训、茶楼连锁、茶楼加盟、茶楼托管、茶庄管理、茶庄培训、茶庄连锁、茶庄加盟等一系列茶产业服务。网址：www.hxcycd.com www.yncycd.cn www.zgyncw.com 电话： 028-89912029；4006-777-198(董老师) QQ：935055473 1191224563 地址：成都市西安南路63号金座大厦4楼 邮编：610072 华夏茶艺培训学校，华夏茶艺--茶艺华夏
一． 茶楼管理模式简介
茶楼管理流行的模式主要有：规范化管理（制度化管理）、传统管理（掌柜店小二式管理）、人本管理（心里行为学管理或称人性化科学管理），其中“规范管理”适应行强，投资者易操作，被大多数茶楼企业所采用。
规范管理又称文本管理，经营者可预见性的编制出完善的管理文件，作为管理企业，协调员工，考核业绩，以及员工收入分配的依据。
二． 茶楼管理制度文本简介
茶楼规范管理制度必须是建立在科学、实际的基础上，可操作性强（否则形同虚设），制度本身必须完整成体系，环环相扣，易于执行。
华夏茶楼茶庄管理培训加盟有限公司,是华夏茶艺培训学校延伸的服务机构，专业从事茶楼管理、茶楼培训、茶楼连锁、茶楼加盟、茶楼托管、茶庄管理、茶庄培训、茶庄连锁、茶庄加盟等一系列茶产业服务。
三．我们把一些常见的规范管理文件列举如下，供大家参考。
1） 企业总则 2） 员工守则 3） 操作规范及流程（工种） 4） 工作纪律守则 5） 礼仪礼貌规范 6） 服务用语规范 7） 服务形象规范 8） 员工考核奖罚标准 9） 薪金管理办法 10）各级员工岗位责任制 11）员工上岗培训基础文件 12）茶楼物品管理条例（领用、采购、保管） 13）茶楼管理标准表格及报表 14）应急事件处理方法预案 15)客户投诉处理预案
在此我们必须强调管理文本是因地制宜的，绝对不能死搬硬套，应该说如果有两个不同的经营场所，他们的制度肯定会不同，比如说茶楼操作规范里应该有《动力电源及照明电器控制规范》，每个场所因为场景不同，所需的电源开关时间也不同，所以不能简单抄袭。
以上是我们的一些工作心得，可与大家一起分享讨论。
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四． 茶道思想在茶楼管理中的运用
当今大多数企业管理者都已意识到企业文化在企业管理中起到不可或缺的作用，而中国茶道传承了几千年的文化思想结晶，已成为中国文化花苑中的一支奇葩，它吸取中国儒、道、佛思想中实用的精华，而又与时具进，兼收并蓄形成了当代诸多流派的茶道思想。
茶道思想中的和谐文化已为社会及企业广泛接受，“和谐“会让企业凝聚力增强。
茶道精神中的礼仪礼貌也和企业管理中的素质管理不谋而合，这些精神恰恰是企业内外群体关系的润滑剂。
茶道尊重人性而又强调科学的驾驭人性，不正是现代企业管理所强调的特质吗？
凡事种种只要合理利用茶道文化，它完全可以成为一个茶楼及各类企业所需的企业文化，从而找到企业管理的杆杠支点。
中国历史上药商和茶商是最为聚财的两大贸易行业，茶叶经营向来以生意量大，利润率高而著称。
然而茶叶经营技术难度较大，以下是我们所列举的几个茶叶经营中的要点。
1. 茶庄选址正确与否？2. 茶庄设计是否合理？3. 进货渠道是否畅通而保质？
4. 茶叶备货品种搭配是否合理？5. 茶叶进货价格、时机是否合理？6. 茶叶储藏是否得法？7. 茶叶销售人员、技术人员能否得到培训？8. 如何鉴定茶叶的质量？9. 店铺营销如何管理？10. 库存是否合理处理？
如果您信任我们，我们将为您出谋划策。当然您想独立决策，不愿借助外力，我们在此还是真心诚意的奉劝您一定要先学好茶叶知识再开店，或是找一家知名的茶叶公司联锁加盟，因为茶叶销售是一项讲究技术性、时间性的特殊贸易，切勿冒进！
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